Caribbean Specials
![Pork Sancocho](/images/Carribean/pork-san-cocho.jpg)
Pork Sancocho (Santo Domingo)
Στον Αγιο Δομίνικο οι Αφρικανοί έποικοι μαγείρευαν το χοιρινό κρέας με cassava, platanos, πατάτες, δαμάσκηνα και γλυκοπατάτες
![Carne de Tomatilo Verde](/images/Carribean/carne-tomatilo-verde.jpg)
Carne de Tomatilo Verde (Mexico)
Ένα υπέροχο πιάτο με μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο με μια ποικιλία από κόκκινες, πράσινες και λιαστές ντομάτες
![Ropa Vieja](/images/Carribean/ropa-vieja.jpg)
Ropa Vieja (Puerto Rico)
Διαδεδομένη συνταγή σε όλη την Καραϊβική και το Μεξικό με μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο σε μπύρα. Σερβίρεται με ρύζι, πουρέ πατάτας και σάλτσα creole
![Carnitas Mescal](/images/Carribean/carnitas-mescal.jpg)
Carnitas Mescal
Κομματάκια χοιρινού κρέατος μαριναρισμένο σε μουστάρδα και mescal. ένα από τα πιο γευστικά και όχι καυτερά πιάτα του Yucatan. Σερβίρεται με ρύζι, φασόλια και πουρέ πατάτας.
![Masitas](/images/Carribean/carribean-masitas.jpg)
Masitas de Puerto Fritas
Παραδοσιακή Κουβανέζικη συνταγή με χοιρινό τηγανιτό κρέας, μανιτάρια και άσπρη σάλτσα. Συνοδεύεται από ρύζι habanera
![Bistequitos de Pollo](/images/Carribean/Bistequito_de_pollo.jpg)
Bistequitos de Pollo (Cuba)
Τηγανιτές μπουκιές από φιλέτο κοτόπουλο. Σερβίρεται με πουρέ πατάτας, σάλτσα mango και σαλάτα
![Picadillo](/images/Carribean/picadillo.jpg)
Picadillo Classico (Cuba)
Μοσχαρίσιος κιμάς με πατάτες, σάλτσα chilli και κόκκινα φασόλια. Σχεδόν κάθε σπίτι στην Αβάνα έχει και μια συνταγή για Picadillo.